秋天是大量水果上市的季節，梨香甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津的功效，特別適合乾燥的秋天食用。
韓國首爾大學一項研究顯示，飯後吃個梨，有利於排出體內積存的致癌物，特別是燒烤後吃梨，有利於防癌。 研究團隊調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低，飲用加熱過的梨汁功效尤為明顯。專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
現代醫學研究也證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對咽喉有養護作用。(fotolia) 梨的功效與作用 現代醫學研究也證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對咽喉有養護作用;梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨是有好處的。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃梨，可以幫助身體淨化器官、軟化血管，還能促進血液迴圈把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。
1.飯後吃梨可排體內致癌物 韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組，對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750克左右的梨，並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低。
2.止咳化痰清熱降火 在營養學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。
3.可治療“春季季節病” 春季氣候比較乾燥，容易口乾舌燥，加上一些細菌的入侵，病毒開始活動繁殖，人很容易患上呼吸道疾病，出現咳嗽、咳痰等症狀。經常吃梨，可減輕症狀並能有效地治療“春季季節病”。
4.促進消化補充水分 梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。梨汁含有80%以上的水分，可用于高熱時補充水分和營養。
5.能當“護牙劑” 吃梨時會咀嚼到一些清脆的顆粒，它可有效清除牙縫裡的菌斑。專家稱，吃半個梨就能清除牙齒中20%的菌斑，對身體可有百利。
6.養陰潤燥消風 在春季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解乾燥。 7.可解酒保護肝臟 梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃;特別對於愛好喝酒的人而言，因為梨含有較多醣類物質和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。
8.有助腎臟排泄 梨含有天門冬素，有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
9.降低血壓養陰清熱 梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些梨汁大有益處。 專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。 吃梨方法不同功效不同 快樂的年輕主婦做水果沙拉。
(fotolia) 中國人吃梨的歷史十分久遠，傳說唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又懼怕中藥味苦，魏征在中藥中加入梨和糖，做成“梨膏糖”，甘甜適口，終於治癒咳嗽，“梨膏糖”也成為古人食療的又一例證。 梨的種類很多，療效也各有差異，不同的吃法有不同的療效，可以生吃，可以蒸，還可以做成湯和羹。
1.生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。
2.榨成汁，加膨大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對體質火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
3.生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“梨膏糖”，可治療肺熱咳嗽。
4.梨切片，與杏仁五錢，桔梗、川貝各二錢，膨大海一錢同煮，可治因傷風感冒之後黏痰不愈者。
5.梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，放入川貝一錢，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治療痰火胸痛、咳嗽。
6.搗泥成梨糕，加冰糖後食用，能清熱，治風熱咳嗽。
7.連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清熱、開胃作用。 梨果含酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨，梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃。
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