「隱性飢餓」吃維他命就沒事？這是許多人的迷思。醫師指出，營養不足或營養過剩，容易有「隱性飢餓」風險，若要使身體獲得足夠的營養，不是吃了營養補充品就身體健康，更不可將維他命當作糖果、零食在吃，小心吃過量健康亮警訊。
部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出，吃飽不代表吃得健康，主要是飲食營養不均衡，因國人外食比率偏高，容易攝取過多油脂、糖類等高熱量食物，加上礦物質和維生素相對攝取不足，因而很容易陷入「隱性飢餓」的危機中。
隱性飢餓不利健康 維他命非萬靈丹
一旦營養失衡或者缺乏某種人體必需的維生素及礦物質時，就可能出現營養素缺乏、抵抗力下降、身體疲勞等狀況。若長期處於隱性飢餓，更會不利於人體健康， 換句話說，對於營養素的攝取，國人普遍的問題不是患寡，而是患不均。
而補充維他命不是改善隱性飢餓的萬靈丹，建議應從日常飲食多元、足量做起，均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等6大類食物，補足各類營養素，就可避免「隱性飢餓」找上身，降低「營養不良」的風險。
服用維他命迷思 常見過量服用
周碩渠醫師強調，國人對於服用維他命仍存有不少的錯誤迷思。通常理由不外乎是「補充營養」、「消除疲勞」、「強化骨骼」、「保護視力」等。但往往因此忽略原本疾病與藥品間的交互作用、或服用過量導致的副作用，易導致健康亮起警訊。
另外，維他命有水溶性與脂溶性2種，雖然水溶性維他命較易被人體吸收與代謝，但依舊可能因服用濃度過高，影響藥效或身體機能。舉例而言，綜合維他命已含有各類營養素，若民眾服用後，再額外吃B群，即可能導致維他命B超標。
補充維他命不是改善隱性飢餓的萬靈丹，利用天然食材均衡飲食才是王道。
維他命過量服用 小心藥物副作用
另要注意的是，保健食品與藥品不同，是短暫補充、身體有需求才吃，非每天定時服用，若民眾有購買需求，或對購買產品有所疑問，可進入食品藥物消費者知識服務網查詢與了解。特別是過量服用，會對身體健康造成傷害。
1.維他命A：服用維他命A過量，產生的副作用，包括：肝功能異常、骨密度降低、中樞神經異常的情形。
2.維他命B：臨床曾有孩童因過量服用B群，導致神經、四肢癱軟的案例；此外，維他命B6若跟巴金森氏症藥物、抗痙攣藥物一起服用，會導致藥物療效變差，無法達到應有治療效果。
3.維他命C：同時服用含鋁制酸劑與維他命C，會增加鋁離子在腦部、骨骼的吸收，若是腎衰竭患者則容易發生鋁中毒，較嚴重的症狀會有骨軟化或記憶喪失；若與多發性骨髓瘤藥物併用，對療效也有所影響。且攝取過量反而會腹瀉、增加腎結石風險。
4.維他命D：治療骨質疏鬆的藥物中，有些藥為複方，含維生素D，可促進鈣質吸收，若患者再額外補充綜合維他命，會導致維生素D濃度過高，產生高血鈣症、嘔吐和肌肉無力等急性中毒症狀。
5.維他命E、K：雖然較少出現服用過量的情形，但與某些抗凝血劑、抗病毒藥物同時服用時，也可能影響藥物吸收或代謝。
【醫師小叮嚀】：
維他命不是萬靈丹，必須釐清購買動機，千萬不要因為「別人吃了效果很好，所以吃吃看」，或廣告誇大療效而服用，要確實了解自己身體，若有服用慢性病藥物者，需了解、記錄所服用各項保健食品的成分後，向醫師、藥師或營養師做諮詢，才是健康王道。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/61391)
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