過年送禮少不了熱門的牛軋糖，但你知道牛軋糖吃多了，不但容易發胖、口渴甚至還可能導致齲齒的現象；旗山醫院營養師黃瑞培指出，有些民眾甚至想藉由牛軋糖補充鈣質，其實以一顆12公克的牛軋糖，只約僅含鈣量3至8毫克，大部分仍是以醣類組成，比黑芝麻、黑糖等的鈣含量還來的少。（圖片來源／資料庫）
尤其市面上牛軋糖的產品推陳出新，以西式牛軋糖而言，就有杏仁、核桃、開心果等當做夾餡，相對甜度更高；黃瑞培說，光100公克的牛軋糖，醣類就佔了44至63克，除了奶油本身，花生、杏仁等夾餡，都為脂肪的主要來源，應避免過量食用。
因此，若要以牛軋糖補充鈣質，不如平時多攝取蔬果、五穀和奶類等，對身體也有益處；黃瑞培進一步說明，以每人每天就能攝取約300毫克的鈣質，若能再配合食用包括黑芝麻、小魚乾、豆腐、豆干等，就能達到成人每日的鈣建議攝取量，民眾不用過於擔心會攝取不足。
牛軋糖雖然好吃，但富含糖分，較適合在飢餓時或運動需要熱量時食用，能快速提升血糖，穩定情緒；黃瑞培提醒，相較於牛軋糖，其實像是黑芝麻糖、黑巧克力等都是補充鈣質較好的選擇，但重要是都應適量食用較為妥當，才能避免引起肥胖，甚至腸胃不適等症狀。
健康醫療網／林怡亭報導 2013/02/05
健康醫療網：
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