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台北人在一項調查中「吃了多少蔬果」與「自覺健不健康」兩項評比,都輸給上海人,尤其台北輕熟女表現最差,「身體最不快樂」、「腸胃最不順暢」、「蔬果攝取最不足」,登上三「不」榜首。促進腸胃功能順暢,減少便秘,醫師推薦香蕉、奇異果、木瓜與鳳梨等水果,吃兩個星期就可以感受到明顯的效果。

大都會青壯年人口蔬果攝取皆不足

這項由董事基金會所做的調查顯示,兩大都會青壯年人自我評量結果,台北人「最不快樂」,身體快樂平均 62.1 分,輸給上海的 65.0 分。董氏基金會營養師呂蕙如說明,調查中發現,「腹脹、脹氣」、「殘便感」高居兩地青壯年人腸胃問題前兩名,第三名依性別而不同,兩地女性上班族是便秘,兩地男性則為腹瀉。而在蔬果攝取量方面,兩地本身兩性之間的差別都不大,但整體來看台北不論水果或蔬菜攝取都略低於上海;另與每天建議攝取量相較,水果吃最多的上海男性一天 1.5 份比建議值 2 份少,上海女性一天 2 份蔬菜也不足建議值的 3 份。

食品營養組主任許惠玉表示,台北 50-59 歲受訪者平均每天攝取 3.5 份蔬果,但 20-29 歲與 30-39 歲平均僅分別攝取 2.9 與 2.8 份蔬果最需要營養的青壯年人蔬果吃得卻最少,。青壯年愈年輕吃愈多鹽份與熱量,營養卻不良,她強調飲食只要掌握「高營養、低熱量、低GI、飽足感」四原則,就能讓身體更健康快樂。

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▲用無糖豆漿或無糖優酪乳,搭配一顆奇異果,以果汁機攪打均勻,便是一杯營養滿分又有飽足感的奇異果特調。

木瓜、奇異果、鳳梨、香蕉皆有助腸胃功能

台東醫院院長暨三軍總醫院內科兼任主治醫師祝年豐表示,水果的「膳食纖維」具有高度保水性,能軟化糞便及增加糞便體積,幫助排便,促進蠕動,縮短食物通過腸道時間,減少腸道上皮細胞與有毒物質接觸。奇異果獨有的「奇異酵素」能增加胃部 37% 至 48% 分解蛋白質的能力,同時也提高腸道 45% 分解蛋白質的效果,像一般民眾吃黃豆類食物會脹氣,就可以透過奇異酵素幫助消化。

他指出,其實不只奇異果,像木瓜、鳳梨、香蕉都有類似效果,只不過奇異果有較多研究可以比較明確指出它的功效。而在一份千人實證 14 天奇異果體驗發現,最多人自覺腸胃問題明顯改善,順暢力提升了1倍。

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