起伏人生淬煉出的真原味
◎戰國策國際顧問總經理 吳春城
我雖不擅烹調，但和內人May都喜嚐美食，品嚐大江南北的珍饈美膳成為我們繁忙工作之餘的最佳紓壓活動。近年來，May更嘗試親自下廚為家人料理，但真正動手做後，才發現這真是一門大學問，除了吃得開心、吃得賞心悅目，還要吃得健康，的確讓人傷透腦筋。
韓柏檉教授是我在菸害防制工作上的多年夥伴，從早年看他擅揚於環境毒素的研究、倡導衛生保健觀念，意氣風發，到親眼見證他走過大病侵襲的生死交關，從此徹底改變了心境與性情，成為一位身體力行、循循善誘的健康良師。疾病雖是韓老師個人的大不幸，卻因此轉化為大眾走向健康的一股新動力，上天安排似乎自有巧妙處。
而韓師母幼香姊，則是令人敬佩的女性，她遇亂不驚，用她的堅忍意志與一雙巧手，為病中胃口不好的韓老師變化出一道又一道美食，相信是那股由食物傳達的愛意，給予老師繼續奮戰的能量。
韓老師伉儷的養生方法很簡單，「好東西進、壞東西出」，對照她們各類排毒舒食的研發理念，讓忙碌現代人可以簡單上手，真正有所改變。韓老師常說，「再好的東西，講再多也無用，健康也一樣，必須方便可行，才能永續經營。」
他們出版的第一本書《排毒舒食盛宴》》正因為美味與健康兼具、簡單可行，成為暢銷書。我們引領企盼的PART 2，終於出版了，而且特別在這食安問題頻出狀況之際，真正是讀者之福。
這本新書除了健康與實用，還包含了韓家人歷經人生起伏後淬煉出的美味與情感。猶記數月前至韓家作客，有幸品嚐韓師母與女兒共同料理的舒食，色、香、味俱全，連擺盤都有考究，讓一桌客人驚呼連連；韓老師更說得一口好菜，與我們分享每道佳餚背後的故事，賓主盡歡。
或許，您不能身臨韓府，但透過本書，就能把美食帶回家，讓家家像韓府、日日有健康，誠心向大家推薦。
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新鮮真食物，原味輕烹調，
回歸簡單自然，就是身心和諧最好的生活方式。
吃得乾淨，身體就潔淨，然後脾氣、心情都變好！
韓府的蔬菜水果、五穀雜糧，為什麼特別好吃，竟讓向來只愛吃肉的人指名一吃再吃？
客人到了才開始煮，兩小時變出14道菜，食材超過40種，怎麼辦到的？
答案都在做出真原味。
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