生活中心／綜合報導
知名連鎖比薩店推出期間限定口味「香菜皮蛋豬血糕披薩」，一推出立即掀起話題，但評價也相當兩極。對此，美女營養師程涵宇指出，香菜含有豐富葉酸、維生素C、維生素A等豐富營養，甚至還富含鐵質，加上因使用大量豬血糕，「吃一片pizza就能吃到3.7mg的鐵，就等同於100公克菲力牛排的鐵量」。
程涵宇日前在臉書發文表示「香菜皮蛋豬血糕披薩你吃過了嗎？」，因這口味實在太特殊，吃過的人覺得味道根本平行線，但也有人說是美味的黃金交叉線。超台混搭風食材使用的是薄脆餅皮，以及滿滿的香菜和豬血糕，讓人不禁好奇，這樣的批薩的熱量、營養有多少。
美女營養師程涵宇公開「香菜皮蛋豬血糕披薩」營養價值和熱量。（圖／程涵宇營養師授權提供）程涵宇說，一片香菜皮蛋豬血糕披薩的熱量約273大卡，澱粉量也高於一般口味，「除了原本的麵皮外，還多了豬血糕」，雖然含鐵量高，但碳水化合物硬生生地比相同大小，並且是同餅皮的鐵板牛柳披薩多了1.6倍，吃2片澱粉量就等同於吃進一碗飯，總熱量更直逼546大卡，「再吃多幾片小心澱粉熱量大爆表」。
對此，程涵宇提供「吃披薩不發胖」的小秘訣，她指出，在食用高澱粉食物時，應避免喝含糖飲料、碳酸飲料，建議以水、無糖茶取代，減少攝量攝取還能去油解膩；且在吃下一餐時，也要減少飯量和麵量，平衡一整天的營養素及熱量。此外，她也提醒，患有糖尿病、血壓偏高者也要特別注意，嚐鮮同時也要留意血糖及熱量。
程涵宇再加碼補充，如果想要無負擔的吃披薩，她分享簡單2步驟：第一，挑低熱量餅皮，從薄脆餅皮為最低熱量，再來是舊金山手工餅皮、接著是鬆厚餅皮，最後是最高熱量的芝心餅皮，建議少吃。第二，選蛋白質含量高的餡料，第一名是海鮮，再來是黃金和風雞，接著是韓式泡菜燒肉，最後是海陸雙拼。民眾可參考上面提到的熱量排序來做選擇。
Facebook留言