眾所周知，吃菠菜能補鐵。
然而，據英國《每日郵報》最新報導，
《分子營養學與食品研究》刊登美國俄勒岡州立大學一項新
吃菠菜還可以有效降低腸癌危險。
新研究負責人曼斯•帕拉斯拉馬克博士表示，
新研究發現，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的
使腸道腫瘤危險降低一半，從58%降至32%。
研究人員表示，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌症的β胡蘿蔔
當然，能防癌的蔬菜不僅僅只有菠菜，多吃綠色蔬菜也有同
綠色蔬菜富含維生素D和K，除了抗氧化功效之外，
大量的膳食纖維也有助於促進胃腸蠕動，減少致癌物質在腸
研究人員還告誡，由於菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患
另外，應該保證每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和涼拌蔬菜沙拉
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