健康養身★吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

保質期就是保存期、黑米比白米更適合女性、吃麵容易發胖?去超市買東西,你是不是也總有這樣或那樣的疑問?

「保質期」和「保存期」是一回事嗎?No

其實,「保質期」和「保存期」並不是一回事。「保質期」指的是食物的最佳食用期,但這並不是說過了時限食物就一定會變質,不能食用。但「保存期」是硬性規定,指的是在標註條件下,食物可食用的最終日期,超過這個時限,產品就會變質,不能再食用。

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

玉米片很好吃,它裏面含有油嗎?No

在市場上買到的玉米片大多來自食品的烘烤,其中的成分也僅為少量的鹽分而已。所以說,玉米片可以成為很好的早餐選擇,它不含有任何油分。

而且別忘了,玉米被稱為“世界上最好的食品之一”,在世界五個著名長壽地區中,有三個地區的居民以玉米為主要食物哦!

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

白米比黑米更適合女性嗎?No

黑米中含有非常豐富的花青素和葉綠素,甚至比漿果中的含量還要多,是非常好的抗衰老和抗癌食品。

而且,它還含有大米中所缺乏的維生素C和胡蘿卜素,對女性健康非常有益,有很好的滋陰補血作用。經常用黑米代替白白的大米,不失為一種健康的選擇!

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

無糖巧克力和黑巧克力是一回事嗎?No

黑巧克力指沒有添加牛奶或奶油成分的巧克力,無糖巧克力就是巧克力中不添加蔗糖而已,而且大多用麥芽糖醇替代蔗糖。

無糖巧克力不是無脂巧克力,因此它的熱量不比常規巧克力低,但它非常適合糖尿病患者使用。黑巧克力適於控制體重,但不適合糖尿病患者食用。

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

有乳糖不耐症,不能吃奶制品嗎?No

就算有乳糖不耐癥,你也一樣能吃奶制品!酸奶就是最好的選擇。酸奶相對於牛奶堿性更高,更有利於細胞健康,而且不會帶來乳糖不耐受的麻煩。

有乳糖不耐症的人不是一旦攝入微量乳糖立即出現腹瀉等癥狀,而是當攝入超過一定量之後才會出現。所以大多數有乳糖不耐症的人仍然是可以喝牛奶的,只是不能過量。比如雖然日本人九成以上有乳糖不耐,但大多數人可以每天喝200毫升的牛奶而沒有任何不適。

尤其建議你選擇含有豐富的BB-12雙歧桿菌的酸奶,這種益生菌對胃酸和膽汁鹽有極強的耐受性,有提升腸道活力的作用。

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

意大利麵是否特別容易讓身體發胖?No

意大利麵本身由小麥制成,是低卡的健康美食,高熱量的部分僅在醬汁。因此,只要調制出低卡的健康醬汁,意大利麵就成了不會增胖的美味。

另外,特別提醒你選擇由小麥、黑麥等制成的優質意大利麵,其中的粗纖維能讓你有很強的飽腹感,還能為你補充維生素A呢。

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

橄欖油是不是做西餐的專用油?No

不要以為因為市場上大部分的橄欖油都是歐洲舶來品,所以就不適合烹飪中餐。

橄欖油在剛開始炒菜時,可以很快吸收蒜、姜和蔥的味道,還非常適合與醋搭配使用,尤其是糯米做的醋。像西湖醋魚這道菜,用橄欖油和鎮江香醋搭配就是最好的選擇。

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

土雞肉跟飼養雞肉營養成分差不多?No

單從脂肪含量來看,放養的土雞肉在4%以下,但籠養的飼料雞可達到40%!所以土雞肉口感更好,含有的不飽和脂肪酸也更多。其次,圈養的籠雞很可能從飼料中攝入了激素,對女性內分泌會產生不良影響。

吃義大利麵就會胖嗎?逛超市的九個陷阱讓你知

褐色麵包就是全麥麵包?No

全麥粉由於保留了糊粉層,所以顏色不像普通麵粉那樣潔白,做出來的全麥麵包呈褐色。但是,這並不意味著褐色麵包就是全麥麵包。

現代外食人口日增,飲食過於精緻,蔬果纖維素的攝取量也有限,因此主食改吃「全穀」、「全麥」,可攝取維生素B群、礦物質鈣、鐵、鉀、鎂及植物雌激素等,還有麩皮中豐富的膳食纖維,有助於控制及預防癌症、第二型糖尿病及心血管疾病等多種慢性病,提升整體飲食健康品質。

全穀的“全”有全部和完整之意,“全穀”是指含有“胚乳、胚芽和麵皮”的完整谷粒成分,其所含全谷成分須占配方總重量51%,才能稱為全麥麵包。而很多業者為了求麵包口感,面包中只添加約20%的全麥麵粉,卻宣稱賣得是全麥麵包。

所以,下次看到標示“全麥”、“全穀”或“雜糧、多穀、十穀、五穀、有機、生機、珍穀、穀珍、天然素材、健康養生”千萬別全部當真。

 

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