2018年5月6日

說到「鮮味」就想到「味精」嗎?如果對味精有負面印象,可能連帶影響你對鮮味的認識!其實人類對於鮮味有著本能般的渴望!這次專題,我們將從人體感受鮮味的天性與受器開始,從食品常見的鮮味添加物中,讓你對鮮味有全新的了解。 鮮味的主要成分有哪些?為什麼吃含有味精的食物會口渴? 味精的主要原料是「麩胺酸鈉」,人...

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(健康醫療網/記者林怡亭報導)有位82歲的月桃阿嬤,過去曾從事剪髮工作長達四十多年,但十多年前因家庭因素,不再做剪髮工作,加上後來因罹患失智症,不但記憶退化、反應變慢,最後連生活都無法自理,常常一人獨處,不愛說話。身為女兒的施小姐,為了幫助月桃阿嬤重拾活力充沛的模樣,便帶著媽媽參加大林慈院舉辦的社區...

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(健康醫療網/記者吳珮均報導)ㄧ名七十五歲的鄭姓老翁,日前因呼吸急促、喘不過氣,加上不時就會感到暈眩、胸悶及心悸,導致基本生活受到相當大的影響,進而至院就醫,經檢查發現,原來是主動脈瓣膜狹窄導致這些不適症狀。在醫師的建議下,接受微創主動脈瓣膜置換後,才解決胸悶、胸喘問題,同時也大幅提升生活品質。年紀...

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(健康醫療網/記者吳珮均報導)您喝下肚的是什麼奶呢?台南市衛生局鑑於日前地下工廠羊乳產品被驗出無羊乳成分事件,為保障消費者權益及確保產品衛生安全,主動針對販售的羊乳產品進行抽驗,各項羊乳產品計18件,進行動物性成分檢驗,結果均驗出含羊乳成分,其中1件除羊乳成分外,同時檢出牛乳成分,與產品標示不符,已...

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王齊麟/李佳馨昨日在準決賽,以17:21/21:18/21:18逆轉勝,擊敗世界排名第12的中國組合何濟庭/杜玥,順利晉級決賽。今日開賽王齊麟/李佳馨兩人處於落後,但隨後連拿6分,以21:19取得首局勝利,第二局雙方纏鬥至7:7,但南韓組合加強進攻,以21:14拿下一局。關鍵決勝局,王齊麟/李佳馨,...

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(健康醫療網/實習記者柯欣妤報導)常有家長深怕孩子會有發展遲緩,因而會帶著孩子到醫院求診,就醫原因多半以語言遲緩、認知遲緩、過動等居多。草屯療養院兒童精神科醫師吳孟寰表示,造成發展遲緩的原因有遺傳、染色體基因異常、先天性疾病、早產、腦部缺氧、營養不良、以及心理社會環境因素等等,皆可能影響兒童發展;若...

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(健康醫療網/記者林怡亭報導)一名2歲半的江小妹(照片為示意圖)於彰基兒童醫院住院,在住院前2個月即因反覆咳嗽、喘鳴、呼吸急促,前往彰基兒醫門診就醫8次,收案前一年內仍因相同症狀,來回急診及住院4次。阿嬤心疼孫女飽受病魔折磨,去年六月,還特別依民間看法「改名」祈求江小妹氣喘病況能獲改善。兒童過敏氣喘...

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三連戰第二場,洋基陣中巨砲遭到印地安人先發投手Trevor Bauer壓制,法官Aaron Judge被三振3次,Bauer六局飆出8K,五局上半印地安人一度1:0領先,但下半局Bauer自亂陣腳,控球突然出了問題。一出局後,Bauer投出2次四壞保送,外加一支一壘安打,被攻佔滿壘,接下來Austi...

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(健康醫療網/編輯部報導)近日媒體報導,資深藝人脫線因聽信偏方服用草藥險造成腎衰竭。衞生福利部呼籲,民間常口耳相傳草藥可治病,然而草藥成分複雜,且安全性未經證實,若隨意服用將危害自身健康。生病應至醫療機構接受診療,依醫囑服藥,健康才有保障。馬兜鈴酸易致腎病變 5種中藥材禁用衞生福利部說明,查馬兜鈴酸...

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