有很多人總認為人的疲倦是因睡眠不足、用腦過度或體力勞動所致。近幾年國內外醫學專家已經發現，造成人易疲倦的因素往往來自於偏食酸性食物。
酸性食物是指含有磷、硫、氮等元素的食物，這些食物在體內所呈酸性反應。人體在正常狀態下，血液為弱鹼性。血液無論過酸或過鹼都會引起身體不適。在我們的日常生活中，每天都要大量地信用酸性食品，比如米、麵、肉類、魚類、雞蛋、花生、紫菜、白糖…等。
血液酸被稱為酸性體質。凡酸性體質的人往往就易出現一種疲倦感，嚴重時甚至影響腦和神經功能，出現記憶力減退、思維能力下降、神經衰弱等症狀。然而，人為了維持生命的需要而又不得不食用上述食物，這是很大的矛盾。
儘管專家們已經費了很大心血研究解決這一矛盾，但目前只能採用綜合的辦法，這就是吃一定量的鹼性食物，使人的頭腦處於清醒活躍的狀態。一般來說，屬於鹼性的食物種類也有不少，如蔬菜類、水果、豆或豆製品類、海藻類、茶、咖啡、牛奶等屬鹼性食品。合理地調配酸鹼食品，這是目前清除疲倦的有效途徑，在日常飲食中每日要多吃新鮮蔬菜，以保持血液暢通。
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