角菜的部分，又稱為珍珠菜，先取葉子的部分切碎，加入鹽，然後接著加入白胡椒和豬油，之後攪拌均勻，之後拿出剩的水餃皮，鋪上一層薄薄的角菜。然後轉一圈，捏起來。之後在砧板上壓平。
弄好之後，下鍋去煎，煎到酥脆後，就可以起鍋。之後撒上枸杞點綴，就是營養又好吃的角菜捲餅喔。
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參考資料：【養生食堂】血管不通好困擾？簡單又美味的山茼蒿料理拯救你的血壓
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