世紀非洲豬瘟（African Swine Fever）令人聞之色變！自從1921年於非洲肯亞爆發全球第一例之後，已經逾97年，目前全球仍然有47個國家被列為疫區，而鄰近的中國也於今年8月首度傳出疫情，成為亞洲第一個淪陷疫區，令人擔心的是目前正在蔓延。此世紀病毒到底有多可怕？僅隔著海峽的台灣又該如何全面防堵，才能做到滴水不漏，「國家級警報」已經啟動，防疫3大關鍵包括：疫區豬肉管制進口、畜牧場落實消毒，以及廚餘養豬安全管理，都必需嚴正以待！一旦出現疫情被通報為疫區，隨之而來的經濟衝擊將是難以估計！
非洲豬瘟的疾病來源是DNA病毒的非洲豬瘟病毒科引起，是一種高度傳染性之惡性豬隻疫病，雖然不會傳染人類，但是目前無藥物或疫苗治療，對豬的致死率可高達100%。一旦感染病毒，發病豬隻，特徵為發高熱及皮膚呈現紫斑點、全身內臟的出血，尤以淋巴結，腎臟和腸粘膜最明顯。
主要播途徑分為6種，廚餘、壁蝨、排泄物、車輛、人員夾帶及肉類食品。驚人的是，病毒可存活於環境時間為糞便11天、豬舍30天、冷藏肉100天、醃製火腿肉140天、冷凍肉1000天，以及冷凍屍體15年。世界動物衛生組織 （簡稱 OIE）已將其列為應通報疾病。
防疫關鍵一／疫區豬肉管制進口
農委會表示，全民防疫動起來，務必配合政府各項防疫檢疫措施，以阻絕疫病於境外，維護我國養豬產業安全。
1.旅客切勿自中國大陸等非洲豬瘟疫區國家攜帶肉品入境，否則將被重罰。不要走私動物或其產品返國，不要自國外網購肉類產品寄送至台灣。農委會宣布，民眾自疫區攜帶豬肉製品入境，初犯罰款由原本的5萬提高至20萬元，再犯則罰款100萬元。
2.為防範疫情入侵，我國內畜牧業者應避免至疫區國家牧場或屠宰場參訪，倘有赴疫區國家參訪旅遊，返國後亦須淋浴、更換衣鞋及澈底消毒，隔1週後再進入動物飼養場，並持續落實門禁管制及場內各項生物安全工作。
3.養豬業者自中國大陸返台時，需消毒及隔離1週。因非洲豬瘟無藥物或疫苗治療，感染豬隻唯一只有全面撲殺。
雖然目前非洲豬瘟尚未傳進台灣，但是基於嚴格針對口蹄疫的防疫精神，面對來勢洶洶的非洲豬瘟，必需做好全面消毒，以防止病毒散播、進入畜牧場。
防疫關鍵二／落實畜牧場消毒
雖然目前非洲豬瘟尚未傳進台灣，但是基於嚴格針對口蹄疫的防疫精神，面對來勢洶洶的非洲豬瘟，必需做好全面消毒，以防止病毒散播、進入畜牧場。如同20年來為了防堵口蹄疫，一直以來畜牧場都採取自衛防疫，對於進場動物、進出車輛及可能機械性攜帶病原體的人員、衣、鞋，均須加強消毒或更換。今年所幸努力有成終於「拔針」，希望明年可以從疫區除名，讓豬肉得以出口。
詎料，由於中國今年爆發更棘手的非洲豬瘟，令人擔心台灣會受到波及。萬一不慎「破功」，毒物科醫師顏宗海提醒，大家要冷靜以對，對於非洲豬瘟病毒的消毒方式，無論是畜牧場內，或畜舍地板及牆壁消毒，以及豬隻屍體及糞便消毒，都有有效法寶，只要落實消毒，正確使用消毒劑，就能殺死病毒，防止蔓延！
依據世界動物衛生組織（OIE）專家建議，非洲豬瘟病毒可經直接日照5至9天、加熱56℃70分鐘、60℃20分鐘後不活化，或加熱70℃立即不活化。此外，更建議依據不同環境與對象，採取以下有效消毒方式：
1.2%次氯酸鈉（sodium hypochlorite）：建議用於畜牧場環境衛生消毒。
2.2%氫氧化鈉（sodium hydroxide）：建議用於豬隻屍體及糞便消毒。
3.40%碳酸鈉（sodium carbonate）溶於95°C熱水：建議用於畜舍地板及牆壁消毒。
4.氧化劑類消毒藥品：建議可用於運輸載具及場地消毒。
5.對乙醚及氯仿具敏感性，且在8/1000氫氧化鈉、含2.3%有效氯之次氯酸鹽、3/1000福馬林（formalin）、3%鄰苯酚（ortho-phenylphenol）中經30分鐘或在碘化合物中，即可被不活化。
林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，一般民眾所購買市售的漂白水，是一種强而有效的家居消毒劑，其主要成分是次氯酸鈉（Sodium hypochlorite），能使微生物的蛋白質變質，有效殺滅細菌、真菌及病毒。次氯酸鈉的ph值約為8.5-10.5，並且濃度大約是5%，如果要製備成2%濃度，舉例來說，即大約是以2cc的漂白水加入3cc的自來水，進行稀釋使用。
顏宗海醫師提醒，漂白水對黏膜、皮膚及呼吸道具刺激性，遇熱和光會分解，亦容易與其它物質產生化學反應。不當使用漂白水會影響其殺菌功能，甚至造成意外。因此建議使用漂白水時，有以下要點需注意，避免發生傷害：
1.保護裝備：戴口罩、膠手套、長袖衣服，或是最好也使用護眼罩。
2.調校或使用漂白水時要開窗，使空氣流通，避免傷害呼吸道。
3.漂白水不要與其他家用清潔劑一併或混和使用，以防降低殺菌功能及產生化學作用。當混合於酸性清潔劑如一些潔廁劑，便會產生有毒氣體，可能造成意外，使身體受傷。如有需要，應先用清潔劑清潔及用水過清後，才再用漂白水消毒。
4.由於次氯酸鈉會隨着時間漸漸分解，因此宜選購生產日期較近的漂白水，及不應過量儲存，避免影響殺菌功能。
5.經稀釋的漂白水，存放時間越長，分解量越多，殺菌能力便會降低，所以最好在24小時內用完。
農委會防檢局呼籲養豬場內餵飼之廚餘，需符合蒸煮熟安全條件（達90℃，持續1小時），並且依照世界動物衛生組織（OIE）建議定期消毒養豬場。
防疫關鍵三／廚餘安全管理
廚餘也是非洲豬瘟的主要傳播途徑之一，面對外界擔憂，養豬業餵食豬隻廚餘的方式，是否可能成為防堵中國大陸非洲豬瘟疫情侵台的防疫漏洞？為了防堵廚餘成為風險之一，農委會防檢局呼籲養豬場內餵飼之廚餘，需符合蒸煮熟安全條件（達90℃，持續1小時）。並且依照世界動物衛生組織（OIE）建議定期消毒。
農委會出席非洲豬瘟中央災害應變中心會議時提到，目前已確認全台使用廚餘養豬的養豬場共有2,045場。而目前農委會正持續清查養豬場是否有符合廚的安全處置。至於未來是否有全面禁止養豬場以廚餘餵養豬隻的打算？農委會表示，短時間內取消廚餘養豬，對於養豬業者、環保衝擊影響重大，故暫不考慮。但若國內真傳出非洲豬瘟疫情，就會另行評估、考量。
【他山之石】從疫區除名的成功經驗
非洲豬瘟最早於1921年在肯亞被科學家發現，起初只發生於非洲地區，直至1960年代，歐洲、南美洲、亞洲多國陸續傳出疫情，在全球60個已受非洲豬瘟影響的國家當中，成功根除疫情的僅有13國，目前仍然有47國列為疫區，其中包括亞洲唯一的一國中國。2018年8月，中國瀋陽首次出現非洲豬瘟病例，歷經4個月以來疫情急速蔓延，目前已擴大至22省。
儘管如此，在這近100年間，不乏成功控制、完全根絕疫情的案例，像是西班牙及巴西，都曾遭受重大疫情影響，如今西班牙的伊比利豬肉已成全球饕客口中的頂級美饌，巴西也成為了全球第四大豬肉出口國家。這兩個地區的「抗疫」過程，值得我們借鏡，以便提早部署，防患未然。
西班牙努力35年除名 伊比利豬肉馳名全球
最早於1960年即傳出疫情，無法出口肉類商品，對國家整體經濟造成巨額損失。經過各方協商，國內的豬農、獸醫與政府合作建立了一套控管機制，獸醫組成的團隊到各養豬場調查豬隻的疫情，並監控衛生環境，政府則提供貸款助業者購置清潔設備，改善養殖環境。三方努力之下，西班牙終於在1995年正式從疫區除名，也藉著成功的商業策略，將伊比利豬肉成功行銷至全世界。
西班牙努力35年除名 伊比利豬肉馳名全球。（圖片僅為示意）
巴西只花7年就除名 禁止使用廚餘餵豬
巴西的首例疫情則是於40年前爆發，1978年5月13日，在里約熱內盧一間養豬場出現大規模的豬隻死亡，被證實是非洲豬瘟引起；經過調查，該農場主人經常收集機場的廚餘餵養豬隻，當時正值歐洲疫情嚴重的時刻，巴西與葡萄牙、西班牙的航班往來又十分頻繁，故推測疫情便是由此而傳染到了巴西。
豬肉出口對當時的巴西而言，已是一大經濟命脈，疫情一傳出，政府當局立刻訂立根治計畫，除了禁止使用廚餘餵豬，也進行分區處理，撲殺疫區的豬隻，監控風險區豬隻的行動與健康狀況，疫情很快就得到控制，不到7年即防疫成功，在1984年12月獲得了根除非洲豬瘟的國際認證。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/248/71297)
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