禽流感流竄全台灣，讓台灣民眾聞「禽」色變，不少人都在詢問現在還能吃雞、鴨、鵝嗎？台灣衛生福利部疾病管制署表示，禽流感病毒遇到攝氏70度以上高溫，長達1分鐘就會死亡，相關產品只要煮熟就能吃，無須過度恐慌。
所謂禽流感就是指禽類間的流行性感冒，會藉由排泄物或是飛沫彼此傳染。台灣禽場傳出新舊H5N2、H5N8禽流感疫情，目前尚未出現禽傳人的案例。
為求小心起見，疾管署持續密切監測禽場、防疫人員健康狀況。2015年1月15日早上疾管署最新資料指出，目前共針對543名禽場接觸人員進行健康檢測，其中有26人出現類流感症狀，其中20人進行採檢，證實有1人是季節流感、8人是流感陰性，11人還在檢驗當中。
疾管署提醒，預防禽流感應避免接觸禽鳥類與出入活禽市場；食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食，接觸生鮮、禽肉或蛋應清洗乾淨，並落實洗手等個人衛生措施。
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