自行篩檢過氧化氫或皂黃 衛生局免費送試劑
目前市面上販售各種濕式麵條、魚肉煉製品、豆製品等，常有過氧化氫，又稱雙氧水非法殘留的問題；另外，大黃豆干及鹹魚，也被驗出曾有工業用色素-皂黃。台北市政府衛生局表示，為了讓民眾能食得安心，檢驗科特別配製FS食安試劑，提供民眾免費索取，讓民眾在家也能自行篩檢食品，是否有殘留過氧化氫或是皂黃的情形。
食用約3%過氧化氫 恐引發急性腸胃炎
雙氧水是家中常用的漂白劑及消毒劑，依法規定可使用於麵粉或其他製品以外的食品，作為殺菌使用，但最終產品不得殘留，一旦食用約3%的過氧化氫，可能出現急性腸胃炎症狀；衛生局指出，若過氧化氫試劑滴在食品上出現黃褐色，則為陽性反應，若沒有變色則為陰性反應，代表沒有檢出。
皂黃試劑滴食品 出現紫紅色恐屬不合格
像是皂黃屬於工業用色素，依規定不得作為食用色素，卻被部分不肖業者添加在食品上，讓食品色澤更漂亮，但一旦人體吸收，可能誘發肝癌上身；像是色澤若較鮮黃的豆干和鹹魚，可用皂黃試劑檢驗，是否有工業色素皂黃。衛生局表示，若皂黃試劑滴在食品上，出現紫紅色則為陽性表現，沒有變色則為陰性，代表並未檢出。
為食品把關 北市食安試劑免費索取
若民眾篩檢後，發現任何疑似出現陽性反應的不合格食品，應盡快向衛生局反映，一旦查證認屬違規，則可依法處置；衛生局呼籲，市民若有需要，可於4月3日前，上午9時到下午5時上班日，至北市12區健康服務中心免費索取，數量有限發完為止。
資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=37336
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