簡易食譜

(撰文/吳美瑤 攝影/陳詩婷) 若是提到護眼的中藥材,大家首先都會想到枸杞吧!由於枸杞具有滋補肝腎、明目的功效,適量食用有助消除眼睛疲勞,可是枸杞的料理方式幾乎千篇一律,不是煮成湯就是直接泡茶喝,小孩子可能不太喜歡它的中藥味甚至還有些排斥。 今天微微蔡老師就要將枸杞變身為創意的蛋糕料理,這道「胡蘿蔔...

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(撰文、攝影/吳美瑤) 「醋」是飲食料理中不可或缺的調味料,同時也是營養補充品,近年來,喝醋有益身體健康的說法已被大眾所接受,「喝醋養生」儼然成為一種飲食新風潮。 我們都知道,讓體質維持弱鹼性是保持身體健康的重要因素。但是隨著飲食西化的影響,不少孩童攝取過多的垃圾食物、含糖飲料,長久下來,這些高熱量...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 在台灣,幾乎每三個小孩就有一個過敏兒,尤其適逢換季,秋天氣溫漸漸轉涼,病毒活動也因此日趨旺盛,特別容易誘發過敏,也會讓原本就有過敏體質的孩子,症狀更加明顯。 醫生們一致認為,避免過敏最好的方法是遠離過敏原,除此之外,就是吃對食物,微微蔡老師推薦家長們可利用「菠菜」來料...

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(撰文/吳美瑤 攝影/陳詩婷) 造成近視的原因有很多,除了與遺傳、不當使用眼睛外,飲食不均衡也是誘發近視的重要原因之一。根據研究顯示,當孩子吃下太多的甜食、含糖飲料後,將會消耗身體大量的維生素B1,並降低體內的鈣質含量,造成眼睛視網膜、眼球壁的彈力減退,進而產生近視。 為了孩子的眼睛健康,建議各位家...

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(撰文、攝影/吳美瑤) 白蘿蔔是秋冬盛產的蔬菜,它的根、葉、皮不但都可食用,而且皆含有豐富的營養,俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,由此可知,白蘿蔔的食療效果極佳。 身體要健康的成長,除了要靠吃進去的食物來攝取所需的營養外,更重要的是,還必須能夠有效的消化與吸收這些營養素,才能供給身體成長...

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(撰文、攝影/吳美瑤) 台灣兒童過敏的比例急速上升,有越來越多的孩子,一出生就是過敏兒,常常因為季節轉換或吃下不新鮮的食物,就產生過敏情況。想對抗過敏,除了避免接觸過敏原外,最簡單的方法,就是從飲食著手,盡量多攝取低過敏性的天然食物。 微微蔡老師建議各位家長,不妨將每天都會吃到的米飯加入低過敏性的地...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 誰不希望有個聰明健康的孩子,老一輩常對孩子說:「來,多吃魚才會聰明喔!」其實此話還真不假,研究指出,魚肉含有豐富的蛋白質、EPA及DHA,是腦部神經系統成長不可或缺的養分,所以多吃魚,腦袋當然就越靈光。《優活健康網》就要來介紹一道健腦食材-「茄汁鯖魚」,幫助孩子們有個...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 「這個不吃、那個不愛…到底孩子你想吃什麼啊?」好煩惱!小孩胃口不好,好擔心孩子會營養不均衡、長不高,為了增加孩子的食欲,許多家長們都會在食物的內容或呈現型態上求變化,讓孩子能夠被食物吸引,進而引起他們的胃口。 其實,要增加孩子的食慾,除了色香味俱全外,家...

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(撰文、攝影/吳美瑤) 隨著飲食西化的影響,攝取過多高糖、高油、高熱量的加工食品後,身體容易產生發炎物質,當體內這種物質越來越多時,就有可能誘發氣喘或蕁麻疹等過敏狀況,而本身就是過敏體質的人,也會因吃下過多加工食品,讓過敏症狀更為嚴重。 想要緩解過敏症狀,除了依賴藥物的治療外,健康的飲食方式也是控制...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 水果之王就屬「奇異果」莫屬!奇異果富含維他命C,一般大家都知道有助美白、抗老化、增強免疫力等功效,但你知道多吃奇異果還能健腦嗎?原來是當人大量用腦時,處於壓力狀態,特別容易耗損維生素C,若補充維他命C含量豐富的食物,可以緩解大腦的壓力,進而達到健腦的功效喔! 尤其是現...

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