簡易食譜

（撰文、攝影／吳美瑤） 白蘿蔔是秋冬盛產的蔬菜，它的根、葉、皮不但都可食用，而且皆含有豐富的營養，俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，由此可知，白蘿蔔的食療效果極佳。 身體要健康的成長，除了要靠吃進去的食物來攝取所需的營養外，更重要的是，還必須能夠有效的消化與吸收這些營養素，才能供給身體成長...

（撰文、攝影／吳美瑤） 台灣兒童過敏的比例急速上升，有越來越多的孩子，一出生就是過敏兒，常常因為季節轉換或吃下不新鮮的食物，就產生過敏情況。想對抗過敏，除了避免接觸過敏原外，最簡單的方法，就是從飲食著手，盡量多攝取低過敏性的天然食物。 微微蔡老師建議各位家長，不妨將每天都會吃到的米飯加入低過敏性的地...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 誰不希望有個聰明健康的孩子，老一輩常對孩子說：「來，多吃魚才會聰明喔！」其實此話還真不假，研究指出，魚肉含有豐富的蛋白質、EPA及DHA，是腦部神經系統成長不可或缺的養分，所以多吃魚，腦袋當然就越靈光。《優活健康網》就要來介紹一道健腦食材－「茄汁鯖魚」，幫助孩子們有個...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 「這個不吃、那個不愛…到底孩子你想吃什麼啊？」好煩惱！小孩胃口不好，好擔心孩子會營養不均衡、長不高，為了增加孩子的食欲，許多家長們都會在食物的內容或呈現型態上求變化，讓孩子能夠被食物吸引，進而引起他們的胃口。 其實，要增加孩子的食慾，除了色香味俱全外，家...

（撰文、攝影／吳美瑤） 隨著飲食西化的影響，攝取過多高糖、高油、高熱量的加工食品後，身體容易產生發炎物質，當體內這種物質越來越多時，就有可能誘發氣喘或蕁麻疹等過敏狀況，而本身就是過敏體質的人，也會因吃下過多加工食品，讓過敏症狀更為嚴重。 想要緩解過敏症狀，除了依賴藥物的治療外，健康的飲食方式也是控制...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 水果之王就屬「奇異果」莫屬！奇異果富含維他命C，一般大家都知道有助美白、抗老化、增強免疫力等功效，但你知道多吃奇異果還能健腦嗎？原來是當人大量用腦時，處於壓力狀態，特別容易耗損維生素C，若補充維他命C含量豐富的食物，可以緩解大腦的壓力，進而達到健腦的功效喔！ 尤其是現...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 酵素是促進人體消化的必要物質，尤其是存在鳳梨中的酵素，還具有抗發炎、增加免疫力的功效，一般我們多半只吃鳳梨果肉，但微微蔡老師表示，其實鳳梨果皮的含的鳳梨脢含量也相當高，我們就請微微蔡老師教大家簡單清洗鳳梨皮的訣竅，以及如何煉成鳳梨酵素水，讓孩子天天喝，促進孩子的食欲。...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 兒童期是骨骼生長的最關鍵。在兒童時期，一些舊的骨骼會不斷的被新的骨骼取代，約在18至20歲時會達到顛峰骨量的90％，若兒童時期沒有發育完成最強壯骨骼，可是會提高他們到晚年罹患骨質疏鬆，及骨折發生的機率喔！ 而骨骼發育又一直是一般家長相對較容易忽視的問題，營養師表示，健...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 孩子不喜歡吃水果怎麼辦？家長或許會想，那就讓孩子喝果汁！但是市面上的果汁，家長們真的放心嗎？相信在心中會默默浮出：「不知道水有沒有乾淨？水果有沒有洗？杯子會不會有塑化劑？」等等疑問，不過，別擔心！今天，《瑞康屋》微微蔡老師，教大家一道活力滿滿的「煉葡萄蘋果原汁」，沒有...

（撰文／陳詩婷 攝影／吳美瑤） 在飲食過度精緻化的今日，五穀雜糧成為注重養生的人之飲食新風潮。 舉個簡單的例子，一般我們都曉得，稻米含有相當豐富的維生素及礦物質，是供給人體所需的重要營養素，然而，我們現在吃下肚的白米， 卻將稻米的外殼，含有最豐富的維生素B營養素給去掉了，所以，為了吸收更多營養素，現...