簡易食譜

其實飲食而來的膽固醇,只占身體裡面膽固醇的20%,也就是說80%的膽固醇都是自己身體做出來的東西。那生成膽固醇的原料是什麼呢?每日健康邀請到李錦秋營養師來幫大家解惑。李營養師表示,飽和脂肪酸、反式脂肪酸這些油脂都會讓我們膽固醇更多。尤其是有血脂問題的朋友,最好不建議再使用豬油,那使用什麼油脂比較好...

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(圖片轉載自每日健康) 每日健康/名醫大聲公 採訪報導 李錦秋營養師來上菜!豆漿南瓜雞肉煲 【材料】 雞腿丁、南瓜、蒜頭適量米酒、香油適量豆漿一杯(牛奶亦可)鹽、糖一匙 【作法】 1.先將蒜頭炒香。2.將雞腿丁倒入鍋內,翻炒至白色後稍微翻面。3.加入南瓜後,再倒入豆漿以小火慢慢燉煮約8分鐘。4.略...

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(圖片轉載自每日健康) 每日健康/名醫大聲公 採訪報導 困擾許多人的腰痠、耳鳴、精力不足等問題其實都和「腎虛」有關,若要改善腎虛,透過飲食調整是不可或缺的。《每日健康》獨家訪問康華中醫診所張家蓓中醫師,讓大家能正確認識腎虛的主要症狀及飲食調理方法。 張家蓓中醫師表示,腎虛其實可分成「腎陰虛」和「腎...

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(圖片轉載自每日健康) 每日健康/名醫大聲公 採訪報導 李錦秋營養師來上菜!紫高麗菜花青素濃湯 【材料】 紫甘藍菜、馬鈴薯、洋蔥適量鹽巴、香料適量高湯一碗豆漿一杯 【作法】 1.將油或橄欖油倒入鍋內,熱鍋後,加入洋蔥拌炒。2.將馬鈴薯切小丁後加入拌炒。3.再加入紫甘藍菜一起翻炒。4.加高湯蓋上鍋蓋...

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  每日健康/採訪報導 林暐鈞 「紅豆紫米」吃法原來這麼多種!要用電鍋煮軟爛紅豆原來這麼簡單,而搭配紫米堪稱絕配,除了紅豆可補血,本草綱目紀載,「紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用。 可以補血,還含有鋅,有益男性攝護腺。」這兩者加在一起,可說是男女性超神聖補品! 紅豆紫米粥冰冰、熱...

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(圖片轉載自每日健康)   苦瓜食用方法 1 苦瓜可涼拌、清炒,也能煮湯或醃漬,若加入肉類一同料理,不但可使菜餚清爽不油膩,略帶微苦的香味,還能增加肉類的美味。 2 在烹調前先汆燙苦瓜,可降低草酸含量;烹調過程中,若加熱太久,會破壞維生素C,大火快炒較能保留營養。 3 可將一個...

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(圖片轉載自每日健康) 每日健康/名醫大聲公 採訪報導 豬肝炒菠菜,是一道能瘦身、降糖又抗老的料理。菠菜的熱量很低,而且含有大量的鉀,食用後容易有飽足感,因此平常多吃菠菜能減少進食量,對減肥瘦身非常有幫助。《每日健康》今天請到馬可老師和大家分享如何用簡單的步驟和材料快速烹調這道菜,各位朋友們不妨試...

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每日健康特別前往訪問雙和醫院的米詩宇營養師。米詩宇營養師表示,很多慢性病的族群,最需要注意的就是「均衡飲食」,均衡的吃六大類的食物。而高血壓的族群我們比較推薦多攝取纖維的部分。這些高纖維食物熱量也是比較低的。也盡量減少醃製食物與高鹽份的食物。醃製食物有罐頭、蜜餞;果乾類都很容易事 糖尿病的控制重點...

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(圖片轉載自每日健康) 現代人越來越重視飲食這一塊與養生的關係,但網路上充斥著各種資訊,也許對於主食到底要怎麼選仍然霧煞煞,非常困惑! 今天就邀請到台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師為大家解說,白米VS糙米VS麵包到底哪個才是最健康的!其實吳醫師認為,選擇主食是一種「比較性質」的概念。  ...

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(圖片轉載自每日健康) 每日健康/名醫大聲公 採訪報導 許多人起床第一件除了按掉鬧鐘鈴聲以外,就是泡一杯咖啡醒腦了!但你知道咖啡喝得對不對,關乎到你的睡眠品質與營養吸收嗎?如果喝錯了,真的就白喝了啊! 今天邀請到台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師與大家談談關於咖啡的幾件事: Q1:咖啡要幾點喝最有效...

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